Malzemeler:
• 2 kg kereviz
• 2 adet armut
• 3 adet portakal
• Yeteri kadar su
• 3-4 adet arpacık soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
• 1,5 çorba kaşığı bal
• Kaya tuzu Süslemek için:
• Safran • 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal kişniş
• Pulbiber
Hazırlanışı:
• Kerevizleri küp küp doğrayın, tencereye yerleştirin. Üzerine soğan, 2 adet portakalın suyu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağının yarısını ekleyip 10 dakika kadar soteleyin.
• Portakalı küp küp doğrayın. Kalan zeytinyağı, bal, hardal tohumu ve 1 su bardağı sıcak suyu üzerine gezdirin.
• Tuzunu, karabiberini ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Kerevizler yumuşayınca küp küp doğranmış armutları üzerine ekleyin.
Armut ve kereviz yumuşayana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra maydanoz, safran, kişniş ve isteğe göre pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Safranlı ve Armutlu Kereviz Salatası. Sağlıklı gıdalar ve sağlıklı beslenme farklı salata tarifleri.